Het is volop zomer en daar hoort natuurlijk een gezellige BBQ met familie en/of vrienden bij! Naast dat er natuurlijk vlees, vis of vegetarische producten op de BBQ horen, is een verfrissende salade met wat brood een must. En het bereiden van deze salade duurt ook nog maar eens 15 minuten, wat wil je nog meer! Nieuwsgierig naar het recept? Lees dan verder.
Deze salade met aardbeien, tomaat en rode ui is lekker zoet en een beetje pittig. Aardbeien in een salade? Ja, dat kan zeker! Juist de combinatie van de zoete aardbeien en balsamico is heerlijk. Uiteraard kun je deze salade ook als lunch of lichte avondmaaltijd eten. Gezond én lekker!
Wat heb je nodig? (2 personen)
- 150 tot 200 gram verse aardbeien
- 75 gram botersla of veldsla
- 2 handjes verse basilicumblaadjes
- 100 gram cherrytomaatjes
- 1 rode ui
- 1 eetlepel pijnboompitten
- Balsamico-crème
- olijfolie
Hoe maak je het?
1. Snijd de aardbeien en de cherrytomaatjes door midden en snijd de rode ui in dunne ringen.
2. Was de veldsla of de botersla goed. Scheur de basilicumblaadjes in kleine stukjes.
3. Voeg alle ingrediënten samen en meng alles goed door elkaar. Maak de salade af met de Balsamico-crème en een beetje olijfolie.